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[News] [20130918] 太陽報 黃宗澤清淡煮意生活

[News] [20130918] 太陽報 黃宗澤清淡煮意生活

太陽報
黃宗澤清淡煮意生活



Bosco認為做Gym雖然單調,但當見到肌肉線條浮現時會獲得滿足感!

無論是《好心作怪》的深情醫生姚日山,抑或《潛行狙擊》佬味十足的黑幫跛Co,黃宗澤(Bosco)都讓觀眾留下深刻印象。憑6呎身高、迷人電眼,Bosco由出道至今一直穩佔型男寶座,最近更大晒誘惑腹肌。出道13年,32歲的Bosco沒有因拍劇而捱壞身子,反而愈戰愈勇,秘訣?原來是全方位運動和清淡的飲食習慣。




近年掀起單車熱,Bosco 6、7年前已入手Mountain Bike,最常踩吐露港,粉絲們下次踩車時不妨留意身邊人!






Bosco認為磅數未必反映一切,脂肪和肌肉含量分布才是重點,所以勻稱的身體線條才是Keep Fit指標!


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靠游水減磅

今日Fit爆的Bosco,入行前是一名大肥仔,青春期發育狂吃,弄得一身肥肉,全靠游水成功減磅,他說:「那時在泳隊日日操水,一個暑假便減了十多磅,現在回想都好多謝教練!」中學的青?歲月堙A運動健將從來都是風頭躉,Bosco除了是游泳好手,更是「打」得之人,「中學時加入籃球隊,Michael Jordon年代有哪個男孩不打波?成班隊友有交流好開心。(是否三分神射手?)我唔係喎,那時比較大件,負責打籃底,搶籃板、爆籃,專做得罪人那種角色,哈哈!」Bosco自言做運動有如手板眼見工夫,出一身汗就好開心,滑浪、潛水、足球、爬山等皆有涉獵,名副其實的陽光男神!對於重複動作的器械運動,他有這番見解:「做Gym相對悶些,一個人跑跑跑,舉舉舉……但當你見到有肌肉成果就會開心好多!最瘋狂試過一個星期操5日,每次至少2個鐘,始終做Gym最方便,又可以一個人做。」

單車無極限

機械運動未必是Bosco最愛,但說到另一種運動,他立即滔滔不絕發表偉論,他說:「最鍾意是踩單車,小時候住沙田,屋企下面就有單車徑,所以得閒無事就會踩!長大了更瘋狂,連續踩幾晚都得,由沙田踩至『馬騮山』去荔枝角轉西九出尖沙咀食消夜……又試過沙田去西沙再入南圍,Call車去土瓜灣朋友家小休,再踩去紅磡食飯,之後踩埋九龍城先返屋企!踩單車可以減壓,因為唔使諗?,見路就踩,好開心又自由!而且毋須太多技能,就算踩單車衝落樓梯,夠薑就得o架喇!」Bosco對單車的熱愛,不限時地,「我有考慮過在大陸拍劇時,買輛單車踩返去劇組,之不過工作人員話危險,又怕我唔識路,不允許我這樣做。早前去日本鹿兒島郊區為《麵包樹上的女人》拍外景,經常和助手踩單車出去超市Shopping,好開心!」好?需要分享,Bosco早前便成功感染音樂總監鄧智偉加入兩輪一族,「你知音樂人好少做運動o架嘛,現在畀我感染到佢都不時踩?。」

愛清怡口味

要保持壯健的體格,內在的飲食調理也不可忽視!你以為大男孩的Bosco無肉不歡?事實正好相反。他說:「朋友成日笑我食草,話我食肉少過女仔,自問飲食習慣都算健康,每餐都一定要有菜,有時會加沙律,間中叫媽媽煲雜菜湯!之前試過食一年齋,拍《等.我愛你》時,幾個月戒豬牛羊肉,淨食白肉,當Keep Fit又好,清腸胃又好,總之對身體有好處。」對許多男士們來說,「茹素」同「無得食」幾乎是同義詞,這個Sunshine Boy為素食作出平反,更指打邊爐最多選擇,以下是他如數家珍的論述:「打邊爐淨係買菇都大把選擇,好像金菇、鮮冬菇、雞髀菇、日本菇、大蘑菇,仲有豆腐、豆腐皮、大豆芽、紫菜、竹笙、蘿蔔、蓮藕……多到根本食不完,我剛才所講每一樣只要吃一啖都食飽!火鍋最重要是湯底,因為一個沙嗲湯底就可將一切變肥膩!此時要靠我的『波仔湯底』,無鹽無油,淨係以清水、椰菜、粟米、番茄煮滾,所以我減肥時都可以打邊爐o架!」
醫生與營養師經常呼籲大眾要常做運動,飲食主張多菜少肉才是王道,幾乎是健康代言人的Bosco也認為自己的身體不俗,多年來無大病纏身,唯一有些生活習慣仍需改善,「最差的習慣是飲水較少,又鍾意食辣,同埋唔夠?!不過做藝人都慣了夜睡,有時?落床會諗好耐?,又搞到?唔?,依家習慣睡6個鐘就OK!」

營養師意見

菜多肉少是健康飲食的金科玉律,營養師黃榮俊(John)分析Bosco的飲食習慣,表示他選擇的菜蔬非常可取,John說:「菇菌、紫菜和椰菜有豐富的非水溶性纖維,有利通便及排毒,當中菇類的β-葡聚糖對降血糖、血脂、血壓及抗癌非常有效,其鉀質和硒含量則能去水腫、抗氧化和提升免疫力系統;豆製品的豐富蛋白質、大豆異黃酮和不飽和脂肪有利健康,有效預防骨質疏鬆及降低膽固醇。」由此可見有益健康的蔬菜非常多,而John亦一讚「波仔湯底」是打邊爐的好選擇,「火鍋最容易出事便是湯底,熱門的沙嗲湯、麻辣雞煲湯非常高油分和高熱量,長期煲煮會令脂肪氧化及產生有害物質!」即使以吃菜類為主,一個高油分的湯底已令健康大計「全軍覆沒」!其次醬汁可選新鮮配料,如辣椒、香?、薑蓉等配魚露、醋和低鹽豉油,比沙茶醬、沙嗲醬、辣椒油和生抽等更能減低油分及鹽分吸收。
值得一提,John表示辣椒屬天然蔬菜的一種,其辣椒素給予豐富的纖維、鉀質和茄紅素,能增加心臟肌肉收縮力量及泵血量,有效擴張血管、促進血液循環及提升腎上腺素,加速新陳代謝,故此吃辣並不損害健康;但由於辣椒會刺激胃酸分泌,故經常胃痛、多胃氣和飲食不定時的人應盡量少吃,同時避免常吃辣椒醬及辣椒油。
鳴謝:浚健營養及健康顧問中心資深營養師黃榮俊(John)
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